1、将甜玉米在水中煮大约五分钟。

【资料图】

2、煮熟的甜玉米取出冷却后，用粘在玉米芯上的刀将玉米粒取出，否则这样取出的玉米粒会粘在一起，需要用手分离成颗粒。

3、放入筛子中，用水冲洗玉米粒表面，轻轻摇晃两下，去除多余水分。

4、将玉米粒和干淀粉混合均匀，使玉米粒表面覆盖一层淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要湿润，否则不会覆盖淀粉。)

5、锅里热半碗油，倒出来。

6、把火关小，锅里留一点油。

7、倒入玉米粒，用手背轻轻摊开。然后用小火煎大概三到五分钟，让玉米粒粘在一起成一整块饼。(炒的时候玉米粒不要动，不然会散。可以拿起整个锅轻轻摇一摇)

8、此时加入加热后刚倒出来的油，油量不要超过玉米粒。转中火，提高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9、关火，用锅铲帮忙把锅里的油倒出来。

10、如果喜欢甜食，撒点粗糖，案板上准备厨房纸，上面放玉米吸收多余的油，放在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。