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1、圈养7~8个月、山林放养接近一年瑶山鸡——主产于贵州省，又名瑶鸡。

2、是在瑶山特定的自然环境中，从选种、禽病防疫、饲料配方到鸡舍管理，通过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式下，孕育而成的优良地方品种。

3、一直以来瑶山鸡以毛色鲜亮、肉细味鲜、营养丰富而畅销全国市场，深受广大消费者欢迎。

4、外貌特征体质结实，胫高体大，骨骼粗壮，结构匀称，胸宽深，背腰宽平，肌肉发育良好，喙、胫、爪黑色。

5、公鸡头大；单冠，5-6个冠齿；冠、肉髯和耳叶大而红润；眼大有神，虹彩橘黄色。

6、羽毛红黄色，颈、胸、背翅羽为红色，尾羽、主翼羽、副翼羽和腹羽黑色。

7、母鸡头稍小，颈短，单冠，虹彩黄红色。

8、羽毛多为麻黄色和麻黑色，腹部绒羽发达。

9、鸡群中尚有部分鸡具有乌皮、乌肉特性。

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