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有关牛板腱是牛的什么部位这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于牛板腱是牛的什么部位的相关内容。

1、牛腱，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。

2、牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。

3、牛腱细分有前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱五部分。也称为牛展。